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Partner di CARE’s, dal 22 al 25 gennaio 2017 in Alta Badia

Partner di CARE’s, dal 22 al 25 gennaio 2017 in Alta Badia

17 gennaio 2017

Prosegue la partnership Zafferano con CARE’s, un’iniziativa di ampio respiro internazionale che Zafferano ha scelto di affiancare fin dall’edizione zero in qualità di partner tecnico, fornendo calici e bicchieri per la mise en place dei vari eventi in programma. Il progetto di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti anche quest’anno riunirà in Alta Badia chef internazionali (30 da 6 continenti e 16 nazioni), professionisti della ristorazione, giornalisti e imprenditori per un confronto su sostenibilità, cura del territorio, tutela dell’ambiente e soprattutto etica. Non solo. Come è stato anticipato nella conferenza stampa dello scorso 29 novembre, a CARE’s 2017 si discuterà anche di un nuovo mondo gastronomico, con una particolare attenzione per l'ambiente e la natura, contro gli sprechi e particolarmente attento al riutilizzo delle materie prime ed al riciclo delle risorse. Il progetto copre il territorio dell'Alta Badia, dai rifugi in quota fino ai locali ed alle location in valle.
 
CARE’s – The ethical Chef Days è il progetto ideato da Norbert Niederkofler, chef stellato del Ristorante St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) e Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione hmc di Bolzano, con il contributo di Giancarlo Morelli, chef stellato e patròn del Pomiroeu a Seregno.
#EthicalChefDays