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Caseari Cautero è una piccola gastronomia nel centro di Napoli gestita dall'esuberante e vulcanico Salvatore Cautero, il quale seleziona bontà provenienti da tutta la Campania e da altre regioni d’Italia. La sua è una tradizione di famiglia, che nasce all’inizio del secolo scorso e prosegue ancora oggi, con l’importazione e la lavorazione del baccalà dal Nord Europa.