Dal 7 al 9 ottobre partner di “La cultura d’impresa nelle terre dell’Alpe Adria” alla Milano Wine Week

“Linee, intrecci, sapori e trasparenze. La cultura d’impresa nelle terre dell’Alpe-Adria” è il tema conduttore della tre giorni di incontri, show cooking e degustazioni che il 7-8-9 ottobre prossimi riuniranno a Milano, nello spazio Flagship Store Itlas sette brand del Veneto, Friuli Venezia Giulia, Slovenia e Istria. Un concept originale di rete d’impresa, della quale abbiamo scelto di far parte, pensato per valorizzare le matrici culturali e storiche della macroregione Alpe Adria. L’iniziativa è inserita nel calendario della Milano Wine Week (6-13 ottobre #MWW), l’evento che celebra le eccellenze enologiche italiane.

Capofila del progetto è l’azienda agricola “La Vigna di Sarah” di Vittorio Veneto (TV), guidata dalla giovane imprenditrice del vino Sarah Dei Tos, produttrice di Prosecco Superiore DOCG biologico nelle colline vitate Patrimonio dell’Unesco, cui, insieme a Zafferano, si sono unite prestigiose realtà aziendali: la Itlas di Cordignano (TV) fondata da Patrizio Dei Tos, leader italiana nella produzione di pavimenti prefiniti in legno, nota per le sue Assi del Cansiglio; l’Electrolux Professional di Pordenone, che produce soluzioni ad alta tecnologia per cucina, coffee&beverage e lavanderie professionali; l’Amorim Cork Italia di Conegliano (TV), filiale italiana del gruppo portoghese Amorim, leader per la produzione e vendita di tappi in sughero; l’Olio Mate extra vergine di oliva, eccellenza istriana dell’olivicoltura biologica di Zambrattia (HR), fondata da Mate Vekic ed oggi seguita dalla figlia Aleksandra; lo chef sloveno Tomaž Kavčič del Ristorante Pri Lojzetu di Zemono, che ha lanciato nel mercato dei distillati il Gin Monologue, un omaggio alle Alpi e all’Adriatico. Ad accomunare questi brand ci sono la sostenibilità ambientale, la ricerca del design innovativo, il valore sociale del fare impresa, una visione più “green” del futuro.
La partecipazione all’evento è su invito.

Da lunedì 7 a mercoledì 9 ottobre le aziende e gli imprenditori si presenteranno al pubblico della Milano Wine Week tramite varie occasioni di incontro, per raccontare come si è sviluppata la cultura d’impresa nelle terre dell’Alpe Adria. Una storia secolare di genio e laboriosità proiettata verso il futuro.

Tra gli appuntamenti in calendario, mercoledì 9 ottobre il tema seguito sarà quello delle “Contaminazioni”, sia culinarie che culturali, mettendo al centro Venezia – cuore dell’Alpe Adria – tra passato e presente, tra bacari e cucina ebraica. I protagonisti saranno: Federico de Majo, veneziano, le cui creazioni sono la moderna espressione delle antiche lavorazioni artistiche del vetro di Murano; Anna Maria Pellegrino, cuoca, docente, autrice e foodblogger (presidente dell’AIFB), veneziana di origine e narratrice di straordinarie memorie di cucina; Alessandro Polver, dell’Electrolux Chef Academy, che preparerà in diretta il Risotto dell’Alpe Adria, dialogando con Pellegrino, per raccontare la cultura del riso tra Veneto e Lombardia.