Frades ist ein zeitgenössisches Restaurantkonzept, das von drei Brüdern aus Orani, einem kleinen Dorf im Herzen Sardiniens, entwickelt wurde. Mit dem Wunsch, ihre eigene Idee von Gastfreundschaft und Küche zu verwirklichen, haben sie zwei Lokale eröffnet: Frades La Terrazza, eine bezaubernde Location mit Blick auf die Cala di Volpe an der Costa Smeralda, und Frades Milano, ein elegantes Restaurant in unmittelbarer Nähe des Doms. Das gemeinsame Format sieht vor, dass jedes Lokal in vier thematische Bereiche unterteilt ist: eine große Theke für Wurst- und Käsespezialitäten, eine Weinbar-Ecke für die Präsentation und den Verkauf ausgewählter regionaler Produkte sowie eine offene Frischteigwaren- und Küchenwerkstatt, vor der der Gast zum Zuschauer bei der Zubereitung von Gerichten nach ihrer Vision der sardischen Küche wird. In beiden Lokalen zeichnet sich die raffinierte Tischgestaltung durch Tirache-Tumbler und kabellose Poldina-Lampen aus.
