Al Quay Quarter Tower di Circular Quay, con vista sull'Harbour Bridge, Manzo Bisteccheria porta a Sydney l'anima della bisteccheria italiana. Manzo è una moderna steakhouse dove la tradizione incontra il fuoco: tagli pregiati, vini selezionati e un'esperienza costruita con precisione.  Lo chef siciliano Andrea Di Stefano propone carni frollate rifinite su pietra lavica e pasta fatta a mano. Sui tavoli della sala, la lampada portatile Carolina accende isole di luce intima che dialogano con lo skyline del porto, mentre i calici Esperienze, con la loro sagoma distintiva, accompagnano una carta dei vini d'eccezione, che offre oltre 750 etichette. I bicchieri da cocktail della SAM Collection, nati dalla collaborazione con il bartender Samuele Ambrosi, portano al momento dell'aperitivo la precisione della mixology professionale.