Im historischen Zentrum von Évora, der Hauptstadt des Alentejo und UNESCO-Weltkulturerbe, beherbergen die Säle des Palácio dos Duques de Cadaval das Restaurant Cavalariça – ein Projekt, das architektonisches Erbe mit einer zeitgenössischen Vision verbindet. In einem Umfeld von besonderem Charme interpretiert das Restaurant die gastronomische Identität der Region mit modernem Feingefühl, indem es lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt und eine Küche bietet, die tief im Gebiet verwurzelt und zugleich offen für neue Impulse ist. Die Räume überraschen durch ihren markanten Charakter: lebendige Farben, tribale Muster und grafische Geometrien treten in Dialog mit Möbeln aus Naturfasern und dekorativen Oberflächen und schaffen einen dynamischen, unverwechselbaren Raum. Das natürliche Licht, das durch die großen Fenster fällt, trifft bei Einbruch der Dunkelheit auf die gezielte und diskrete Beleuchtung der tragbaren Lampen Olivia, die das Restauranterlebnis mit einer klaren und stilvollen Präsenz begleiten. Die kabellosen Lampen strukturieren den visuellen. Rhythmus des Raumes, betonen materielle Details und tragen zu einer warmen, geselligen Atmosphäre bei, im perfekten Gleichgewicht zwischen Geschichte, Kreativität und Gegenwart.