En la Quay Quarter Tower de Circular Quay, con vistas al Harbour Bridge, Manzo Bisteccheria lleva a Sídney el alma de la bisteccheria italiana. Manzo es un steakhouse moderno donde la tradición se encuentra con el fuego: cortes selectos, vinos escogidos y una experiencia creada con precisión. El chef siciliano Andrea Di Stefano propone carnes maduradas acabadas sobre piedra volcánica y pasta hecha a mano. Sobre las mesas de la sala, la lámpara portátil Carolina enciende islas de luz íntima que dialogan con el skyline del puerto, mientras las copas Esperienze, con su silueta distintiva, acompañan una carta de vinos excepcional con más de 750 referencias. Los vasos de cóctel de la SAM Collection, nacidos de la colaboración con el bartender Samuele Ambrosi, llevan al momento del aperitivo la precisión de la mixología profesional.